彩ごはん備忘録

おつまみ的なごはんが大好き。
お酒に合う簡単レシピを載せていきます。

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ご飯に合う☆大葉の浅漬け

大葉 • 水 • めんつゆ • 輪切り唐辛子
- 2人分
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簡単おつまみ☆パリパリチーズの磯部ちくわ

ちくわ • 焼き海苔 • とろけるスライスチーズ
- 2人分
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カンタン酢でさっぱり簡単☆親子っ酢丼

ご飯 • 鶏もも肉 • 玉葱 • 卵 • 水 • 和風顆粒だし • 濃口醤油 • みりん • 酒 • カンタン酢
- 2人分
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さば缶の梅おろし和え

寒さば水煮缶 • 大根おろし • 梅干し • 麺つゆ • 大葉
- 2人分
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発酵おつまみ☆野沢菜チーズちくわ

ちくわ • 野沢菜の漬物 • ミックスチーズ
- 2人分
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薬味たっぷりアジのなめろう

真あじ • 生姜 • 長葱 • 茗荷 • 大葉 • 万能ねぎ • 味噌 • 醤油 • おろし生姜
- 4人分
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発酵おやつ☆糀甘酒豆乳のチーズケーキ

クリームチーズ • 砂糖 • 卵 • 豆乳甘酒 • バター • 薄力粉 • レモン汁
- パウンド型1本分
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夏を楽しむ☆くじ引きスイカ

スイカ
- 1個分
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居酒屋風☆きゃべつの串揚げ

キャベツ • パン粉 • 揚げ油 • 青海苔 • お好み焼きソース • 卵 • 薄力粉 • 水
- 2人分
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缶詰で☆鮭中骨水煮と焼き葱の旨だし煮

鮭中骨水煮缶 • 長葱 • 和風顆粒だし • 醤油 • みりん
- 2人分
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簡単☆キャベツとわかめのレンチン酢の物

キャベツ • 乾燥わかめ • 根生姜 • 穀物酢 • 砂糖 • うすくち醤油 • 和風顆粒だし • 塩
- 4人分
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簡単おかず☆豆苗とえのきのレンチン浸し

えのき • 豆苗 • 白だし • 水
- 4人分
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新生姜で自家製ガリ

新生姜 • 塩 • 甘酢 • 穀物酢 • 砂糖 • 塩
- お好きな量で
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たこと枝豆の紅生姜つくね

鶏ひき肉 • たこぶつ • はんぺん • 紅生姜 • むき枝豆 • 片栗粉 • 鶏がらスープの素 • 塩 • 黒胡椒 • 塩糀パウダー • 塩糀で代用可能
- 4人分
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豚肉と茄子のガリバタつゆ炒め

豚バラ薄切り肉 • 茄子 • にんにく • 万能ねぎ • 片栗粉 • サラダ油 • 麺つゆ • 醤油 • みりん • バター
- 2人分
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捨てないで☆うどの皮のきんぴら

うどの皮 • 酢 • ごま油 • 輪切り唐辛子 • 酒 • 砂糖 • みりん • 醤油
- 2人分
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豆腐と挽肉の甘辛磯部焼き

木綿豆腐 • 豚ひき肉 • 玉葱 • おろし生姜 • パン粉 • 酒 • 味噌 • 塩 • 黒胡椒 • 溶けないスライスチーズ • 焼き海苔 • 白炒りごま •
- 4人分
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春の山菜☆うどの下処理

うど • 水 • 酢
- お好きなだけ
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料亭風☆豚肉と野菜の昆布巻き

豚バラ薄切り肉 • 昆布 • 人参 • ズッキーニ • 昆布の戻し汁 • 濃口醤油 • みりん • 和風顆粒だし
- 4人分
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絶品やみつき☆ニラたっぷり大根餃子

大根 • 豚ひき肉 • 生塩糀パウダー • ニラ • 塩 • 片栗粉 • 胡麻油 • 酒 • 塩 • 黒胡椒 • 鶏ガラスープの素 • 胡麻油 •
- 4人分