terong ungu, potong-potong sesuai selera, cuci, rendam dalam air garam sampai lemas, tiriskan • tahu kecil, potong-potong kotak kecil, goreng setengah matang • daging giling, boleh ayam atau sapi • bawang bombay, iris • bawang putih, cincang • jahe, geprek, iris • daun bawang, iris tipis • lada halus • kecap asin • kecap manis • saos tiram • Minyak wijen •