Tonysantos

patatas grandes • huevos frescos • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • trocitos de atún en escabeche • taquitos de jamón ibérico • ajo • aceitunas • aove • sal • vinagre blanco

centros y ventresca de merluza (2 cajitas) • mix. de setas • ajo • cebolla • zanahoria • sal • eneldo • vino blanco • aove • tomate frito

pechuga de pollo • arroz redondo • caldo de ave • pimiento rojo • pimiento verde • cebolleta pequeña • tomate azul • ajo • perejil picado • pimentón dulce • sal • generoso de aove •

pollo limpio • cebolla roja • ajo • o 4 champiñones grandes • laurel • pimientos verdes • sal • pimienta recién molida • pimentón dulce • aove • vino blanco • harina de trigo •

champiñones gordos • salsa de roquefort • sal • aove • gms. aprox. de jamón ibérico

solomillo de cerdo • salsa (reducción de Pedro Ximénez) • sal • pimienta recién molida (5 pimientas) • aove

filetes de merluza sin piel • Salsa de pimientos de piquillo (casera) • chorrito de aove

calamares medianos • langostinos cocidos • o 6 setas shiitake • ajo • aove • vino blanco • sal • perejil picado. (Adornar)

salmonetes grandes • harina especial para fritura • sal • aove y 1 chorrito de aceite de girasol (a partes iguales) • limón

falda de ternera • caldo de ternera • aove • laurel • cebolleta fresca • pimientos verdes • pimiento rojo • ajo • sal • pimienta recién molida • pimentón dulce • Tabasco

pechuga de pollo en filetes finos • manzana • jamón York • queso de sándwich • sal • harina especial para freír • pan rallado • huevo fresco • mantequilla • aove

cangrejos azules • y 1/2 litros de agua • sal • laurel • lima

pargo rojo • patatas medianas • tomate maduro • pimiento amarillo (el color da igual...😃) • ajo • cebolleta fresca • sal • vino blanco • aove

pliegos de masa filo • margarina (pongo un poquito, porque va al gusto..."las cantidades dependerán") • mermelada de albaricoque (igual) • canela molida

pechuga de pollo en filetes finos • tomate • ajo • pimientos verdes • pimiento pequeño rojo • cebolleta fresca • puerro • canela molida • curry • sal • aove • pliegos de masa filo •

salmonetes grandes • tomate maduro • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla roja • aguacate (a modo de guarnición...en mi caso) • aove • sal • comino molido • orégano seco

gambones (depende de los comensales) • u 8 champiñones Portobello • cayena • aove • sal

panceta fresca • tomate frito casero • pimiento verde • pimiento rojo • cebolleta fresca • ajo • pimienta recién molida • orégano seco • carne de pimiento choricero • Noodles de arroz • laurel • aove •

gambones • pliegos de masa filo • ali-oli casera

contramuslos deshuesados s/ piel • o más setas shiitake • u 8 champiñones Portobello • ajo • cebolla fresca • laurel • pimiento verde • sal • pimienta recién molida • aove • vino blanco • harina de trigo •