ayam (potong sesuai selera) • gula merah (sisir) • kecap manis • serai memarkan • lengkuas memarkan • air asam jawa • Daun jeruk • Daun salam • Air sampai ayam terendam • (Air biasa atau bisa air kelapa muda unk lebih empuk atau santan • Bumbu Halus : • bawang merah •