amelS

beras (pulen) • kecombrang • cabai merah atau rawit iris • garam • kaldu jamur • Royco • teri Medan (cuci dan goreng terlebih dahulu) • bawang merah (iris dan goreng) • bawang putih (iris dan goreng) • bawang goreng (untuk taburan garnish) • sereh (geprek) • lengkuas (geprek) •

ikan gurame ukuran 700gr • gula merah (aku gak suka terlalu manis), haluskan • kunyit tua (agar warnanya cantik), sangrai dan blender • Bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • besar bawang bombai (blender) • Garam • Royco sapi • kaldu jamur • sereh (geprek) • daun salam (belah 2) • daun jeruk (buang tengahnya) •

ayam paha filet (aku tidak suka dada, dan biar lebih lembut teksturnya) • bawang putih (blender) • Lada putih bubuk (skip bila tidak suka pedas) • minyak goreng (jangan kebanyakan, nanti basah abonnya) • Bawang merah (digoreng) • bawang merah (blender/ulek halus) • gula pasir (aku tidak suka terlalu manis) • garam (jangan sampai keasinan) • jeruk nipis (perasaan air jeruk untuk rendam ayam) • rawit merah + 2 cabai merah keriting diblender (skip jika tidak suka cabai)

Cabai rawit hijau (ulek / blender kasar) • cabai hijau keriting (sebagian di potong dan sebagian di ulek / blender kasar) • cabai hijau besar (sebagian di potong dan sebagian di ulek / blender kasar) • bawang merah (1/2 di Potong-potong & 1/2 di blender halus) • bawang putih (blender) • jeruk nipis (ambil airnya) • daun jeruk (belah dan buang batangnya) • tomat hijau (potong-potong) • gula pasir (saya tidak suka terlalu manis) • daging sapi (iris tipis-tipis) • nipis (untuk rendam daging agar tidak bau amis) • sereh (geprek) •

Buncis kecil (potong ujungnya) • bawang putih (geprek dan cincang) • Minyak goreng • Garam • Lada putih bubuk (skip jika tidak suka) • Kaldu jamur (jika suka)

cumi asin (potong kecil-kecil) • tomat hijau (potong kecil-kecil) • bawang merah (iris halus) • bawang putih (iris halus) • Royco sapi • sereh (gerpek) • jahe (geprek) • langkuas (geprek) • daun salam (belah - belah) • daun jeruk (belah-belah) • Cabe hijau besar (potong-potong serong/miring) • cabe merah keriting (potong serong)

telur bebek (kebetulan disini aku pakai telur ayam) • Garam • kunyit (blender) • Royco sapi • Ketumbar bubuk • lada putih bubuk • daun bawang (potong-potong kecil) • seledri (potong-potong kecil) • tepung terigu (skip jika tidak suka) • bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • minyak goreng

Cabe rawit merah (rebus) • Cabe merah keriting (rebus) • Garam • Royco • Terasi (bakar / sangrai biar wangi) • Jeruk limo (jika suka wangi banget) • Daun jeruk besar (buang batangnya dan belah-belah) • tomat merah (rebus) • bawang putih (rebus) • gula merah (skip jika tidak suka) • gula pasir putih

tulang ayam (potong - potong) • sayur sop • pala (blender) • bawang putih (blender) • bawang merah (blender) • Air • Minyak goreng • Bawang goreng • jahe (blender) • jeruk nipis (perasaan airnya untuk rendam tulang ayam) • Royco sapi • garam •

oncom (ancurin kecil-kecil) • kecap manis bango • Garam • Royco • bawang putih (blender) • bawang merah (blender) • Cabe merah keriting (blender) • kaldu jamur • Royco sapi • minyak goreng • daun bawang (potong kecil-kecil) • leunca / 1 bungkus •

pisang uli yang matang (belah 2) • wijen putih 2 SDM • Mentega • Minyak goreng • Tepung terigu • baking soda (untuk pengembang) • Air matang • tepung goreng vanila saset • vanili bubuk saset (skip jika tidak terlalu suka wangi) • sambal roa (merk cap ibu)

paha ayam (rendam dengan jeruk lemon selama 15- 30 menit, agar baunya hilang) • Jeruk lemon / nipis (untuk rendam paha ayam) • air matang • cabai hijau besar (potong serong) • cabai rawit (potong serong) • bawang Bombay (potong-potong besar) • lada putih bubuk (lebih enak pakai lada hitam yang dihaluskan sebagian) • garam • Royco sapi • kemiri (blender/ulek halus) • bawang merah (iris halus) • bawang putih (iris halus) •

udang besar (belah kulit diatasnya dan buang kotorannya, jangan dibuang kulitnya) • Minyak goreng • bawang Bombay • Garam • gula pasir putih • Royco sapi • kaldu jamur totole • cabai merah keriting • tomat merah (blender) • saus tiram • saus tomat • saus pedas •

Jamur merang putih • jamur tiram • kaldu jamur • garam • minyak goreng • Royco saset • kemangi (saya suka yang wangi banget) • langkoas (blender) • jahe (blender) • daun salam • sereh besar (bagi 4 pcs) • daun jeruk (belah 2, buang batang) •

kepala kakap merah (dibagi 2, belah tengah dan buang sisik + insangnya) • santan instan kara (kalau tidak suka kekentalan, bisa menggunakan 1 Santan saja) • cabai rawit merah (blender) • cabai merah (blender) • jeruk nipis (buat rendam ikan agar tidak bau amis, WAJIB) • bawang merah (blender) • bawang putih (blender) • Daun salam(belah dua) • daun jeruk (belah 2, buang tulangnya) • kapulaga • cengkeh • kayu manis (3 cm) •

ayam (rebus selama 10 menit dulu, dan tiriskan) • Garam • Gula pasir • Cabai rawit merah 7 pcs (blender) • Cabai merah keriting 8 pcs (blender) • Kunyit sedikit (kalau kebanyakan warnanya akan memerah dan blender) • bawang putih (blender) • bawang merah(blender) • Air • Kemiri 3 pcs (blender) • tomat merah (potong-potong saja) • kemangi (ambil daunnya saja) •

Tahu sutra 1 bungkus (potong memanjang, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal) • Maizena • Air secukupnya (untuk melarutkan maizena) • Royco • garam • Gula pasir • kecap manis • saus tiram (sesuai selera) • Jamur Shitake (potong dan rendam dengan air panas 10 menit) • brokoli (ambil bunganya saja) • Bawang Bombay • Wijen putih 1 SDM (garnish) •

kentang ukuran sedang • Daun bawang • Daun seledri • telur (sisakan 1 putih telur untuk adonan terakhir) • Royco sapi • lada bubuk putih • garam • kaldu jamur (optional) • bawang merah (goreng) • bawang putih (goreng) • kornet sapi original

daging sapi (iris tipis, agar cepat empuk) • cabai merah keriting (blender) • Bawang goreng • Bawang merah (blender) • daun bawang (jika suka, untuk garnish) • Bawang putih (blender) • Lada putih bubuk • Ketumbar bubuk • Kare bubuk India • Garam • Royco sapi • Minyak goreng •

beras pulen • air (untuk masak beras) • garam • bundel daun pisang • Air secukupnya untuk merebus lontong • daun pandan (optional)