Aniceto Pérez

huevos ecológicos • mascarpone • azúcar blanquilla: 70 yemas, 70 claras, 40 café • amaretto • café expreso o muy cargado • Cacao puro en polvo (Amazon) • savoiardi (Lidl) • vidrio grande • Manga pastelera • Bol grande y oro mediano

Medias truchas • Albahaca • Pimienta • Sal • Aceite • cebollas • vino blanco • Queso roquefort

yogurt • azúcar • harina • aceite, mitad girasol mitad oliva baja graduación • Matalauva al gusto • huevos • levadura química • Mantequilla para untar el molde, si no es de silicona

Costillar y medio (20 costillas) • cebollas • ajos • castañas • guisantes • aceite • sal • nuez moscada • guindilla pequeña • litro de vino blanco

gruesos de solomillo de cerdo • queso Philadelphia • cebolla • ajos • almendras • pimienta negra molida • aceite • sal