sayap ayam (bisa dicampur) • bawang merah • bawang putih • kemiri (sangrai dulu) • jahe • pala (jangan lebih dari itu) • kecap manis (saya pakai kecap bango) • air • lada putih bubuk • daun salam • garam dan gula • cabai merah besar (potong serong tipis) •