Cocemos el pollo con 3 litros de agua.agregamos las verduras dejamos coser una vez listo dejamos enfriar ,desgrasamos, descartamos la verdura, sacamos el pollo y lo desmenuzamos finamente. Reservamos el caldo desgrasado .

Ponemos a coser los tallarines con el caldo de pollo cuando valla hirviendo agregamos el maíz y la crema fresca.

Mientras calentamos el aceite y agregamos la cebolla picada finamente junto con el apio bien picado y poco de pimienta al gusto. una vez sofrita la verdura agregamos la harina y doramos un poco agregamos el caldo poco a poco agregamos la hoja de laurel ,una vez que espese juntamos con los tallarines , rectificamos de sal y espolvorear el perejil picado.