Raiar la piel de limón.

Cascar los huevos en el vaso batidor. Añadir el azúcar, el sobre de vainilla y la levadura para pan, una pizca sal, el queso con el yogur, la piel de limón rallado, el azúcar y el aceite. Pasar la harina por un colador.

Batir bien 10 minutos. Agregar la harina y batir 5 minutos más. Sale una masa blanda como la nata espesa.

Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen. Volver a amasar antes de freír los buñuelos.

Calentar 300 ml aceite de girasol en una sartén amplia y deja calentar. Bañar una cuchara en el aceite y llena la cuchara con la masa. Suelta la masa en el aceite y sigue hasta rellenar la superficie pero distanciadas. Deja dorar por un lado y después darle la vuelta. Sacar con una espumadera en un plato con papel de cocina. Continuar igual hasta que acabar con la masa. Espolvorear con azúcar glas y buen provecho! 😋 😋