Macarrão a Amatriciana
Uma variação bastante saborosa do macarrão com tomate
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Comece cortando o bacon em cubinhos. Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira grande. Adicione o bacon e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a gordura do bacon comece a ficar transparente, mexendo sempre.
- 2
Adicione então o vinho, aumente o fogo e deixe até evaporar
- 3
Quando começar a secar retire o bacon da frigideira e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione os tomates, desmanchando com as mãos e retirando o cabo mais duro da parte de cima. Deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar em batente água salgada e fervente, até que fique quase no ponto preferido.
- 6
Enquanto isso, regule o sal do molho e adicione novamente o bacon. Lembre-se também de remover a pimenta do molho.
- 7
Com o macarrão quase no ponto, escorra e adicione ao molho. Adicione também o parmesão ralado e misture bem.
- 8
Sirva.
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