Macarrão a Amatriciana

Luciano
Luciano @luciano
Maringá, PR

Uma variação bastante saborosa do macarrão com tomate

Macarrão a Amatriciana

Uma variação bastante saborosa do macarrão com tomate

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Ingredientes

  1. 320 gmacarrão
  2. 1 latatomates pelados
  3. 150 gbacon
  4. 75 gparmesão ralado
  5. 50 gvinho branco seco
  6. 1pimenta dedo de moça
  7. A gostoazeite de oliva
  8. A gostosal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Comece cortando o bacon em cubinhos. Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira grande. Adicione o bacon e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a gordura do bacon comece a ficar transparente, mexendo sempre.

  2. 2

    Adicione então o vinho, aumente o fogo e deixe até evaporar

  3. 3

    Quando começar a secar retire o bacon da frigideira e reserve.

  4. 4

    Na mesma frigideira, adicione os tomates, desmanchando com as mãos e retirando o cabo mais duro da parte de cima. Deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

  5. 5

    Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar em batente água salgada e fervente, até que fique quase no ponto preferido.

  6. 6

    Enquanto isso, regule o sal do molho e adicione novamente o bacon. Lembre-se também de remover a pimenta do molho.

  7. 7

    Com o macarrão quase no ponto, escorra e adicione ao molho. Adicione também o parmesão ralado e misture bem.

  8. 8

    Sirva.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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