Se cuece la pasta según las indicaciones del paquete. Posteriormente, cuelos y rocíales un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.

En una cacerola se fríe la chistorra en su propia grasa. Añade el ajo y satea un poco. Incorpora el tomate y el puré, cocina hasta que la salsa cambie un poco de color y su consistencia esté suave.

Vierte el vino y deja que reduzca un poco el alcohol, añade el agua junto con los mejillones, coloca la tapa. Deja hervir hasta que los mejillones estén cocidos y abiertos.

Se sazona con sal y pimienta, se deja cocinar por 5 minutos más. Añade la pasta y mezcla con cuidado. Sirve con un poco de perejil picado.