Echar el aceite en una cazuela pequeña, agregue la harina, sal , pimienta, azúcar, remover, luego agregar la leche, seguir removiendo, cocinar la mezcla a fuego mediano, removiendo constantemente hasta que espese.

Bajar del fuego, eche las yemas y el vinagre, mezclar bien, si fuera necesario cuélelo, el espesor de esta mayonesa aumenta cuando se enfría, se debe utilizar fresca.