Se ponen a asar los pimientos, cuando estén blandos, dejamos refrescar, se le retira la piel y las semillas y los cortamos en tiras.

A parte le retiramos las semillas a los tomates y en una batidora creamos una pulpa de tomate donde le vamos ir agregando, el aceite, vinagre, sal y pimienta (mientras estemos batiendo).

Luego este aliño lo vertemos sobre los pimientos, quedan deliciosos.