Empezamos mezclando el queso crema con el queso chedar, cilantro picado y el comino, reservamos. Le quitamos la colita y sacamos las semillas y dejamos limpio el interior dependiendo de que tan picante los queremos podemos desflemarlos y rellenarlos con la mezcla de queso, reservamos.

Preparamos el huevo con leche, harina y pan molido. Empezamos con el chile en huevo, harina, huevo, pan molido y refrigeramos 10 min. Repetimos el chile empanizado, huevo, harina, huevo, pan molido y refrigeramos 10 min.

Para un extra crunch huevo y pan molido y refrigeramos 30 min. Ponemos a calentar aceite para freír donde debe de tener una temperatura 170°C freímos.

Quitamos el exceso de grasa con papel absorbente Servimos en una cama de lechuga acompañada del dip de cebolla.