Se ponen a hervir los chiles, mientras se asan los jitomates y la cebolla, una vez ya cocido todo se licua todo con las especies, se guisa y se le incorpora la hoja de pimienta y de aguacate.

Inmediatamente le colocamos el pollo crudo y lo dejamos cocer ahí en el adobo, si esta espeso le colocamos agua para que no se seque y listo.