Colocar la Pasta en agua hirviendo con sal y aceite por 8-12 minutos, hasta quedar cocida y reservar.

Mientras en una sartén se coloca para el relleno: aceite y el Jamón picado para que se dore un poco. Luego agregar el ajo, la cebolla, el pimentón y los tomates picados, sal y pimienta al gusto y mezclar despacio para que queden enteritos y frescos. Luego de 3 minutos retirar del fuego y apartar.

Para la Salsa: coloque en una sartén la mantequilla, la harina y remover constantemente hasta hacer grumos. Luego echar la leche poco a poco, y la nuez moscada a fuego lento y mezclar bien hasta que los grumos queden reducidos y Retirar del fuego.

Montar en una sartén untado de aceite, luego un poco de la bechamel, luego una capa de pasta ya blandita, luego salsa, un poco del relleno, lonjas de queso, y nuevamente otra capa, etc hasta 3 capas. Cubrir la última con queso y tapar a fuego alto para que el queso se derrita y listo! A comer!