Carne al horno de leña, con vegetales. #delantaldorado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ cocinar en el horno de leña siempre es agradable, encender el fuego, esperar el punto de calor, el aroma a leña ( lo mejoro un poco, poniendo sobre el piso ramitas de romero fresco. Luego asar carnes y vegetales siempre es sano y con agradable sabor. 🙋♂️👍
Carne al horno de leña, con vegetales. #delantaldorado
#delantaldorado _ cocinar en el horno de leña siempre es agradable, encender el fuego, esperar el punto de calor, el aroma a leña ( lo mejoro un poco, poniendo sobre el piso ramitas de romero fresco. Luego asar carnes y vegetales siempre es sano y con agradable sabor. 🙋♂️👍
Paso a paso
- 1
No hay mucha preparación, los vegetales van pelados y enteros, los envolvemos en papel aluminio, con ramitas de hierbas frescas, 1 ajo entero (lo machacó un poco) y cuando prendo el horno con leña, ya los coloco.
- 2
El pechito de cerdo lo colocó en una asadera con el siguiente aderezo: pimienta, sal, sal de apio, soja, aceite y jugo de naranja, lo tapo con papel aluminio y lo dejo en la heladera (lo hice antes y lo tuve 11/2 hora)
- 3
Cuando el horno está al punto que quiero (los ladrillos se ponen blancos) coloco la asadera 1/2 hora, la carne tapada con el papel aluminio. Luego le saco el papel y dejo dorar muy bien, ( que forme un crujiente. Los vegetales los mantengo girando siempre en el papel aluminio, hasta que este tiernos.
- 4
Por último coloco el pollo, las pechugas unos 10 minutos aprox. Las doro de ambos lados y trato de coordinar los tiempos. Retiro y servimos.
- 5
Decoro con los morrones encurtidos que mejora el sabor.
- 6
Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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