Filetes de ternera en salsa con aceitunas

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Islas Canarias

#delantaldorado Hoy comparto otra receta de esas que hacen ricos a los panaderos. Unos filetes de ternera que he hecho con una salsita clásica, pero a la que he incorporado unas rodajas de aceitunas que le dan un toque distinto. Ná, pa disfrutar un ratito bueno en la mesa!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/EcR0ImnxM9c

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8 filetesternera
  2. 1 bote pequeñoaceitunas deshuesadas y en rodajas
  3. 1cebolla
  4. 1 cucharadaharina
  5. 120 ml.vino blanco seco
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. Perejil
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentamos la carne y la enharinamos, retirando el exceso de harina

  2. 2

    La marcamos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite bien caliente. Y la reservamos.

  3. 3

    Retiramos el exceso de aceite y pochamos ahí la cebolla finamente picada. Con un toque de sal marina

  4. 4

    Cuando la cebolla esté pochada (unos diez minutos) añadimos las aceitunas y rehogamos todo junto unos dos minutos

  5. 5

    Acto seguido añadimos la cucharada de harina y la cucharadita de pimentón y rehogamos otros dos minutos

  6. 6

    Subimos el fuego, vertemos el vino y removemos hasta que evapore el alcohol (otros dos minutos más o menos)

  7. 7

    En ese momento regresamos la carne a la sartén, añadimos un poco de agua hasta medio cubrir la carne y dejamos que se vaya haciendo una hasta que la carne esté tierna y la salsa haya ligado bien. Dependerá de su calidad

  8. 8

    Y luego a disfrutar del plato!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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