برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای آش دوغ من یه روش ابتکاری و راحت دارم زودهم آماده میشه 😊
نخود را یک شب خیس کرده (من همیشه تو فریزر دارم سریع میپزه یا میتونید از کنسرو نخود استفاده کنید) پخته به اندازه دو پیمانه کنار میزاریم بعد دو پیمانه برنج بهتر نیم دانه باشه و نیم کیلو سبزی پاک شده و خرد شده (اصل سبزی آش دوغ تره گشنیز و برگ سبز سیر تازه است) - 2
وقتی پخت و برنج کاملا وا رفت تقریبا باید سفت باشه آبش کم باشه بهش نخود پخته و کوفته ریزه را اضافه میکنم (گوشت چرخ کرده دویست گرم +یک پیاز رنده شده + یک ق س آرد نخودچی + نمک و فلفل و ادویه) سیر رنده شده هم به اندازه دلخواه اضافه کنید اگر از اول بریزید عطر و طعم سیر میپره بعد که چند جوش زد دوغ که من معمولا عالیس یا سارا با یک لیوان ماست مخلوط میکنم کم کم به آش اضافه میکنم تا به غلظت دلخواه برسه نمک و فلفل هم میریزم تا جایی که فقط یکی دو جوش بزنه و گرم بشه
- 3
هر چند ثانیه یک بار هم هم بزنید که دوغ نبره با این روش احتیاج به هم زدن زیاد نداره دوغ اصلا نمیبره تا شکل بدی پیدا کنه و چون سبزی با آب میپزه و آخر سر دوغ اضافه میشه سبزیها کاملا نرم میشه و میپزه.
در انتخاب دوغ دقت کنید چون طعم اصلی این آش به مزه ی دوغ بستگی داره 😋😋👌👌👌نوش جان 🌸
Insta: merfaniazar
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)