Ponemos a remojar la cola de pescado un día antes para que se ablande. Partimos 4 naranjas por la mitad y exprimimos bien.

En una ollita vertemos el jugo, el agua, y el azúcar y llevamos al fuego suave hasta que el azúcar se disuelva.

Agregamos la cola de pescado escurrida y agitamos hasta que se disuelva completamente en el líquido. Entonces agregamos la crema de leche y el curacao.

Retiramos del fuego y movemos con una cuchara de madera, dejamos refrescar un poco.

Cuando empiece a enfriarse, vertemos dentro de las cortezas de las naranjas vacias y encima les colocamos una cereza.

Adornamos con la naranja restante, introducimos al refrigerador hasta que la crema se solidifique.