Mezclamos el azúcar con la leche y las yemas.

Ponemos a fuego suave y movemos constantemente, se deja hervir unos minutos y ya que espeso retiramos del fuego, lo pasamos por un colador y agregamos el extracto de almendra, las avellanas picadas y la crema.

Ponemos en en congelador a que cuaje y adornamos con pedacitos de avellana tostada y picadita y un poquito de dulce de nutela al gusto calentada en el microondas para que se haga un poco liquida y vertemos un poquito sobre el helado cuando lo sirvan.