Limpiar los ceps bien limpios quitándoles las impurezas y cortarlos pequeños.

Saltearlos en una sartén con aceite a fuego vivo.

Trocear el micuit y rallar la trufa.

Pelar y cortar la cebolla bien fina

Rehogarla a fuego lento hasta para que quede bien transparente y añadirle las setas, la leche tibia , el foie la harina y el polvo de setas.

Mezclar bien, salpimentarlo y por ultimo añadir la nuez moscada y la trufa.

Volver a mezclar y colocarlo en una plata y dejarlo enfriar.

Taparlo con film y ponerlo a la nevera hasta la mañana siguiente.

Formar las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado.

Cocerlo en una sartén con abundante aceite

Nota los comensales depende de la cantidad.