Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos una sal muera, medio litro de agua y un puñado de sal gruesa y llevamos al fuego hasta que hierva, apagamos el fuego y agregamos los condimentos que más le gusten(ají molido, orégano, romero, mostaza con miel etc) dejamos enfriar y luego lo colamos, con esta preparación inyectamos la bola de lomo y la dejamos en heladera de un día para el otro.
- 2
Retiramos de la heladera a que tome temperatura ambiente, ponemos en una asadera y la condimentamos con especias, luego cubrimos con bastante papel aluminio y llevamos al horno precalentado 200 grados(medio alto) aproximadamente por 2 horas, pero a la hora y media de cocción abrimos el papel aluminio por la parte superior y subimos el horno para que dore un poco
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Retiramos de horno y dejamos reposar por 5 minutos, luego lo feteamos y hacemos sándwiches con las salsas que más les gusten!!
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Si no les gusta el cerdo, pueden hacerlo con una bola de lomo de vaca, lleva más tiempo de cocción!!
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