Rollitos de canela (Cinnamon rolls)
Nunca había hecho estos pancitos, tenía la receta y hoy me decidí a prepararlos. Según Wikipedia el rollo de canela es un pan dulce creado en la década 1920 en Suecia y Dinamarca. Parece que ya era conocido en la segunda mitad del siglo XlX, sólo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos por el alto costo de sus ingredientes. Hoy en día se hace en muchos países. Me quedaron esponjosos y suaves, una delicia para la merienda o el desayuno. #delantaldorado
Rollitos de canela (Cinnamon rolls)
Nunca había hecho estos pancitos, tenía la receta y hoy me decidí a prepararlos. Según Wikipedia el rollo de canela es un pan dulce creado en la década 1920 en Suecia y Dinamarca. Parece que ya era conocido en la segunda mitad del siglo XlX, sólo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos por el alto costo de sus ingredientes. Hoy en día se hace en muchos países. Me quedaron esponjosos y suaves, una delicia para la merienda o el desayuno. #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol colocar la harina y la levadura. Calentar la leche con el azúcar, mantequilla y sal hasta que esté tibia, ojo no caliente, revolviendo con una cuchara, no importa que la mantequilla no esté toda derretida. Vierta sobre la harina y agregue los huevos. Bata por 30 segundos a velocidad baja y luego 3 minutos a velocidad alta. Agregue dos tazas de harina o la que pueda con una cuchara hasta formar una masa.
- 2
En una superficie enharinada amase por 6/ 8 minutos agregando poco a poco harina hasta que se vea suave y elástica. Forme una bola y coloque en un bol engrasado dele vuelta para que se engrase por el otro lado también, cubra con un paño y deje en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. El tiempo dependerá del tipo de levadura que use. Una vez que haya subido saque y forme dos bolas, deje reposar tapada 10 minutos.
- 3
Pasado este tiempo aplane una bola y forme un rectángulo. Unte con la mitad de la mantequilla derretida.
- 4
Añada la mitad del azúcar y canela, y la mitad de las uvas pasas. Enrolle por el lado más largo como si fuera un brazo de gitano. Corte con un cuchillo afilado en 12 pedazos y coloque en un molde engrasado redondo de 25/30 cm. Deje que aumenten su tamaño tapados en un lugar tibio.
- 5
Haga lo mismo con el resto de la masa, en total saldrán 24 rollos. Hornee a 375º F (190º C) durante 20 o 25 minutos.
- 6
Déjelos refrescar y vierta el glaseado si así lo desea.
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