Speculaas Cookies
Saya selalu suka jajan beraroma rempah entah itu cake, kukis, dll. Alasannya sederhana, karena baunya harum plus kalau matang baunya bisa semerbak kemana-mana hihi. Btw ini salah satu jajan untuk hampers lebaran yang saya buat. Pas buat kukis ini saya ditemeni adik, karena bikinnya malem diatas jam 10 di jam rawan ngantuk hihi, hasilnya bagusssss walaupun cetaknya sambil melek merem. Dan paginya ditanyain, "mana kukisnya"? Gituuu yah sudah masuk toples dan disegel wkwk.
Source: @dinniroti
https://www.instagram.com/p/B_CGY4rDl9W/?igshid=1lkldpn8idl1b
Rebake n modif by me 😄
Speculaas Cookies
Saya selalu suka jajan beraroma rempah entah itu cake, kukis, dll. Alasannya sederhana, karena baunya harum plus kalau matang baunya bisa semerbak kemana-mana hihi. Btw ini salah satu jajan untuk hampers lebaran yang saya buat. Pas buat kukis ini saya ditemeni adik, karena bikinnya malem diatas jam 10 di jam rawan ngantuk hihi, hasilnya bagusssss walaupun cetaknya sambil melek merem. Dan paginya ditanyain, "mana kukisnya"? Gituuu yah sudah masuk toples dan disegel wkwk.
Source: @dinniroti
https://www.instagram.com/p/B_CGY4rDl9W/?igshid=1lkldpn8idl1b
Rebake n modif by me 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam satu wadah, mix butter, margarin, gulus, dan gula palem sampai tercampur rata. Sebentar saja, sampai agak fluffy.
- 2
Masukkan telur, mix lagi sebentar. Setelah itu matikan mixer.
- 3
Bahan bubuk seperti tepung terigu, maizena, bumbu2 rempah, garam dan susu diayak jadi satu, lalu masukkan ke adonan margarin, aduk pakai spatula.
- 4
Hasilnya lembek seperti buat chocochip cookies. Di resep @dinniroti disebutkan untuk memakai cetakan spekulas. Saya ngga punya, jd saya pakai cetakan kukis biasa. Bisa jg kok, tp harus dibalur tepung yg banyak. Tambahkan kepingan almond diatas kukis.
- 5
Oven sampai matang. Awalnya saya pesimis bakal meluber ya karena adonan lembek
- 6
Ternyata engga. Hasilnya bagus dan renyah, tetep kokoh seperti saat dicetak. Waaa bakalan jd resep andalan ini huhuhu. Satu resep ini jadi sekitar dua loyang kukis, kurleb dua toples @1/2 kg.
- 7
Nb: 1. Selalu sangrai tepung terlebih dahulu; 2. Di resep @dinniroti, beliau memakai almond powder, saya ganti pakai maizena karena saya ga nyetok almond powder wkwkw; 3. Saya juga skip penggunaan baking powder, kalau mau kukis agak mengembang, boleh ditambah baking; 4. Jangan overmix saat mengolah bahan margarin butter, nanti adonan bisa meluber di oven. Nah saya pakai campuran margarin-butter biar adonan tetep kokoh plus mixing sebentar, kurleb 2 menitan/sampai tercampur dg baik.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)