Yo lo adobo un día antes para que el vinagre haga su trabajo y tome un gusto tremendo yo lo pico en mitades la pieza de carne, le echo ajo bien molido, pimienta molida y orégano molido.

Corto las 2 cebollas grandes en rodajas, se le añade mas vinagre que aceite pues es lo que le da ese toque rico a la hora de preparación.

Se pone aceite de cocinar en una sartén grande honda a fuego alto, se echan los bistecs, se viran y se le añade las cebollas, el vinagre y aceite con que se hizo la preparación.

Se dan varias vueltas; en el momento que se note que baja el caldo se le añade un poco de agua dejando que las cebollas se amortigüen bien; ese es el gusto de este plato; espero les agrade; se sirve caliente.