LAVAMOS LA COLIFLOR Y LA SEPARAMOS EN RAMITOS NO MUY PEQUEÑOS.LA COCEMOS EN ABUNDANTE AGUA CON SAL UNOS 20 MINUTOS.

PICAMOS EL AJO Y CORTAMOS EL BACON EN TIRAS. EN UNA SARTEN CON UN POQUITO DE ACEITE DORAMOS EL BACON Y CUANDO CASI ESTE AÑADIMOS EL AJO PICADO HASTA QUE SE DORE.

QUITAMOS EL BACON DE LA SARTEN Y AL ACEITE QUE NOS HA QUEDADO LE AÑADIMOS LA HARINA, REMOVEMOS BIEN Y AÑADIMOS UNA TAZA DE AGUA CON LA 1/2 CUCHARADA DE VINAGRE. DEJAMOS COCER UNOS 2 MINUTOS Y APARTAMOS DEL FUEGO.

ESCURRIMOS BIEN LA COLIFLOR Y LA PONEMOS EN UNA FUENTE LA MEZCLAMOS CON EL BACON Y EL AJO Y ROCIAMOS CON LA SALSA.