Pelar la cebolla y cortar en trozos medianos. Lavar el pepino, despuntar y pelar. Cortar en dados no muy grandes. Pelar la zanahoria y rallar por la parte grande.

Tener a la mano los fideos de bastoncillos de surrimi, la lima y el atún en aceite.

Agregar en un bol grande, la cebolla, el pepino, la zanahoria, los fideos de surrimi y el atún con el aceite de conservación. Agregar el maíz lavado bajo el grifo y bien escurrido y las aceitunas Gazpacila bien escurridas.

Agregar la sal gruesa de roca la cantidad necesaria y remover los ingredientes. Si hace falta añade un poco más de aceite de oliva virgen extra y volver a mezclar. Repartir la ensalada en tres boles y buen provecho!