Se pone la cabeza de ajo directo al fuego de la estufa para asarlo, y se retira ya cuando se pone negrito.

Se pone la Costilla de Cerdo junto con las Piezas De Pollo en una olla amplia y se cubren con agua, y se pone una pizca de sal para que agarren saborcito y se pone el ajo recién asado.

Se deja cociendo la carne hasta que este casi cocida por completo y se apaga el fuego, se reserva el caldo de la carne. Se toman los champiñones frescos y los cortamos en cuartos, reservamos.

En otra olla se agrega un poco del caldo de carne se toma la pasta de mole y comenzamos a deshacerla con el caldo de carne que reservamos, esta "salsa" debe ser bastantita y de consistencia liquido espesa. Si esta salsa esta muy picosa se puede bajar con un poco de azúcar.

Se pone su punto de sal, se agregan los champiñones en trozos y las carnes, dejamos que suelten el hervor y que se terminen de cocer las carnes y que los champiñones reduzcan un poco la cantidad de agua.

Arroz Blanco:
Se lava en un colador bajo el chorro de agua la taza de arroz hasta que el agua salga cristalina.

Se pone en una olla con un chorrito de aceite y se sofríe un poco, se agrega cebolla fresca o deshidratada, ajo en polvo o un diente de ajo y se agregan dos tazas del caldo de carne que nos sirvió en el mole.

Se tapa y se deja a fuego bajito hasta que este casi seco y con unos hoyitos en la superficie del arroz.