En un mortero colocar la mostaza, el pimentón, orégano, los dientes de ajo, los granitos de pimienta negra, las hierbas aromáticas querrás, un chorrito de aceite de oliva, y empezar a majar.

Cuando este todo como una pasta añadir el jugo de limón y mezclar muy bien con la pasta, reservamos.

Por otro lado salar el pollo y ponerlo a marinar con el anterior preparado. Puede marinar toda la noche o el tiempo que desees, pero tenes que tomar en cuenta que mientras mas tiempo marina el pollo más absorbe los sabores de todos los ingredientes.

Llevar a la parrilla, y de vez en cuando con ayuda de una brocha pintar el pollo con el aliño que preparamos para que no se seque.

Y listo para comer! Me cuentan como les fue...saludos!