Cortar la cebolla en Brunoise (cubitos muy pequeños), empomar el ajo (hacerlo una papilla), cortar los champiñones en rodajas, el jamón y queso en cubitos, y rallar el queso parmesano.

En una olla poner agua, una vez hierve en agua agregar sal y la pasta hasta que este cocida (aprox. 10 minutos). Retirar del agua y añadir un poco de aceite para que no se peguen.

En una sartén caliente agregar mantequilla y la cebolla que vaya dorando, ponemos el ajo y los champiñones.

Una vez esté todo dorado añadir el jamón, la crema de leche, la leche evaporada, y el queso mozzarella.

Luego el fideo para que se mezcle con los sabores y servir con queso parmesano rallado.