Se cortan las cebollas en aros de 1 centimetro mas o menos y se ponen en un sarte a fuego lento con el ajo picado y la mantequilla. Agregar un chorrito de aceite para que la mantequilla no se les queme.

Se deja que la cebolla y el ajo se tornen de un color transparente y una vez esten en ese punto se agrega la crema y la leche.

Esta ultima debe agregarse caliente y poco a poco para ir viendo la textura de la salsa. Se agrega sal y pimienta la gusto.

Se deja que hierba y un poco antes de que empieza a hacer popas se agrega el chile jalapeño, si no quieren que sea muy picante se le quitan las semillas. Una vez este hervida esta lista para servirse.