Coca de llanda de la iaia

Name: Coca de llanda de la iaia
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 huevos; 2 vasos azúcar; 2 vasos leche; 1 vaso aceite de oliva suave; 500 gr harina; 4 papeles de gasificante (4 azules y 4 blancos); La ralladura de un limón; Canela molida; 2 o 3 cdas azúcar

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

Una receta familiar, que espero pase a la próxima generación. Lo que pasa es que, de momento, a mis hijas les viene muy bien que se la haga yo...

Coca de llanda de la iaia

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

Una receta familiar, que espero pase a la próxima generación. Lo que pasa es que, de momento, a mis hijas les viene muy bien que se la haga yo...

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

5huevos
2 vasosazúcar
2 vasosleche
1 vasoaceite de oliva suave
500 grharina
4papeles de gasificante (4 azules y 4 blancos)
La ralladura de un limón
Canela molida
2 o 3 cdasazúcar

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Calentar el horno a 180-200ºC (depende del horno).
2

Forrar una "llanda" con papel vegetal.
3

Batir los huevos, el azúcar, la leche y el aceite. Incorporar la harina poco a poco y seguir batiendo.
4

Añadir los paquetes de gasificante y el limón rallado, seguir batiendo hasta que no queden grumos. * Verter la mezcla en la "llanda" y espolvorear con la canela molida y el azúcar.
5

Hornear unos 30-40 minutos. Verificar la cocción introduciendo un palillo. Si se necesita, dejar un poco más.
6

Si vemos que se hah hecho ya por encima, pero al interior aún le falta, podemos taparla con un papel de plata y seguir la cocción.
7

Sacar del horno y dejar reposar. ¡No comer caliente!