ابتدا پیاز را رنده میکنیم و آبش را میگیرم سپس مرغ چرخ کرده را با پیاز قاطی می کنیم نمک زعفران و زردچوبه رو بهش میزنیم وخوب ورزمیدهیم در یخچال میگذاریم بعد از چند ساعت به سیخ میزنیم.