Albóndigas con salsa de seis verduras

Name: Albóndigas con salsa de seis verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 albóndigas (dependerá del tamaño); 1 Cebolla mediana; 1 Calabacín pequeño; 1 Puerro pequeño; 1 Pimiento; 2 Zanahorias; 6-7 Tomates de pera para freír; Aceite de oliva

Maribel @maribel_polo

Cuando hago esta receta, le pongo a la salsa casi todas las clases de verduras que tengo en la nevera y siempre sale buenísima

Albóndigas con salsa de seis verduras

Maribel @maribel_polo

Cuando hago esta receta, le pongo a la salsa casi todas las clases de verduras que tengo en la nevera y siempre sale buenísima

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Ingredientes

1 Hora

4 raciones

20albóndigas (dependerá del tamaño)
1Cebolla mediana
1Calabacín pequeño
1Puerro pequeño
1Pimiento
2Zanahorias
6-7Tomates de pera para freír
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 Hora

1

Freír las albóndigas en un poco de aceite de oliva y reservar aparte
2

Trocear las verduras, menos el tomate y rehogarlas todas juntas
3

Cuando estén un poco cocinadas, añadir el tomate triturado
4

Cocinarlas todas juntas hasta que estén cocinadas y triturarlas con la batidora
5

Colocar las albóndigas junto con la salsa, y cocinar durante cinco minutos para mezclar sabores.
¡Y ya está!
¡Buen provecho!