گنوچی
#گنوچی#گنوکی#نیوکی
یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی هست که از زمان رم باستان درست میشده. این غذا با اسامی مختلفی مثل گنوکی /گنوچی یا نیوکی گفته میشه و از ترکیب مواد مختلفی درست میشه مثل آرد گندم- سمولینا-تخم مرغ- پنیر- آرد ذرت- سیب زمینی.
درست کردن نیوکی سیب زمینی آسونتر از چیزی هست که بنظر میاد و به راحتی میشه در منزل درست کرد. این غذا معمولن همون موقع که درست میشه باید مصرف کرد.
دوستان عزیز و محترم- لطفن از کانال یوتیوب من دیدن کنید و اگر از محتویات آن خوشتون اومد _ در کانال یوتیوب من مشترک شوید👇🌹 و آن را با لایک و کامنت های قشنگتون حمایت کنید . آن زنگوله کوچک را هم بزنید تا از ویدیوهای جدید باخبر شوید - خیلی هم خوشحال میشم شما رو در آنجا هم ببینم . www.youtube.com/c/rozinadinaa
گنوچی
#گنوچی#گنوکی#نیوکی
یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی هست که از زمان رم باستان درست میشده. این غذا با اسامی مختلفی مثل گنوکی /گنوچی یا نیوکی گفته میشه و از ترکیب مواد مختلفی درست میشه مثل آرد گندم- سمولینا-تخم مرغ- پنیر- آرد ذرت- سیب زمینی.
درست کردن نیوکی سیب زمینی آسونتر از چیزی هست که بنظر میاد و به راحتی میشه در منزل درست کرد. این غذا معمولن همون موقع که درست میشه باید مصرف کرد.
دوستان عزیز و محترم- لطفن از کانال یوتیوب من دیدن کنید و اگر از محتویات آن خوشتون اومد _ در کانال یوتیوب من مشترک شوید👇🌹 و آن را با لایک و کامنت های قشنگتون حمایت کنید . آن زنگوله کوچک را هم بزنید تا از ویدیوهای جدید باخبر شوید - خیلی هم خوشحال میشم شما رو در آنجا هم ببینم . www.youtube.com/c/rozinadinaa
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
سیب زمینی ها را شسته و داخل یک قابلمه ریخته و مقدار مناسب آب و نمک اضافه کرده و میگذاریم خوب پخته و نرم شوند سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و میگذاریم تا سرد شوند. بعد از سرد شدن با قسمت ریز رنده سیب زمینی ها رارنده میکنیم و یا از چرخ گوشت استفاده میکنیم.
- 2
بعد یک زرده تخم مرغ را همزده و همراه با آرد الک شده- نمک و فلفل- روی سیب زمینی ها ریخته و بادست مواد رامخلوط میکنیم
- 3
تا کاملن با هم مخلوط شده ویک خمیر سیب زمینی نرمی داشته باشیم : 4-3 دقیقه برای هم زدن مناسب است.
- 4
خمیر آماده شده را روی سطح آردی قرار داده و به چند قسمت تقسیم میکنیم.
- 5
یکی از خمیر ها رادوباره روی سطح آردی گذاشته و با دست آن را به شکل یک سوسیس دراز در میاوریم: مانند تصاویر زیر
با کارد خمیر را برش های کوچک شبیه بالشتک های کوچک میدهیم.
- 6
- 7
اگر میخواهید گنوچی /گنوکی را فریز کنید در همین مرحله بعد از برش دادن داخل کیسه فریزر ریخته و میتوان به مدت چهار هفته در فریزر نگه داشت
- 8
بعد از برش دادن گنوکی میتوانید به همان شکلی که برش دادهاید استفاده کنید و یا با دست به شکل کوفته ریزه در آورید و یاهمانطور که در تصاویر ملاحظه میکنید آن را روی برش های چنگال قرار داده و با انگشت به آرامی فشار دهید و خمیر را از بالای چنگال به طرف پایین سر دهید تابرجستگی رویشان بوجود بیاید و طرح دار شود.
- 9
- 10
برای پخت گنوکی- مقداری آب را با کمی نمک بجوش آورده و گنوکی ها را داخل آب جوش ریخته و بگذارید به مدت 3-2 دقیقه پخته شوند. وقتی روی سطح آب آمدند یعنی پخته شدهاند.
- 11
با یک کفگیر آنهارا جمع کرده در سس مورد نظرتان کمی تفت داده و سرو کنید.نیوکی را میتوان با انواع سس مثل سس گوجهفرنگی – پستو -مریم گلی و یا سس مورد نظرتان سرو کنید.
من از سه نوع سس استفاده کردم:
سس گوجه فرنگی: داخل تابه کمی روغن زیتون ریخته و یک پیاز نگینی خرد شده را کمی تفت دادم تا نرم شدندو بعد چند برگ نعنای تازه و گوجهفرنگی خرد شده اضافه کردم نمک و فلفل و پودر سیر هم زدم و بعد از پنج دقیقه سس آماده هست زمان سرو کمی پودر پنیر روی آنها میریزیم.
- 12
- 13
سس دوم رااز ترکیب کره ی آب شده با نعنا خشک درست کردم و بعد از کمی تفت نعنا در کره گنوکی را داخل سس ریختم و یک هم کوچک زده و سرو کردم و رویش مقداری پودر پنیر ریختم.
- 14
و همینطور از سس پستو استفاده کردم
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (38)