Timbang kedelai lalu cuci bersih, tempatkan di wadah besar. Didihkan 1,5 liter air lalu tuang kedlm wadah kedelai.

Tutup rapat, diamkan 8 jam. Setelah 8 jam buka tutupnya dan diamkan kembali sampai hari kedua.

Hari kedua pada jam yg sama, gosok/remas kedelai agar kulitnya terkelupas lalu buang kulit yg mengapung sebanyak mungkin. Gunakan saringan yaa,,, tidak perlu mengganti air, rendam kembali sampai hari ketiga.

Hari ketiga,, rendaman akan berbusa dan mengeluarkan bau menyengat,, Itu kondisi yg wajar yaaa,, cuci bersih kedelai di air mengalir sambil dibersihkan sisa"kulitnya. Lakukan 5 kali atau lebih yaaa,,, sampai benar" bersih, tiriskan.

Didihkan 1,5 liter air, rebus kedelai sampai empuk kurleb 30 menit. Pastikan empuk ya,, caranya dgn di gigit,, klo msh kress gpp ya,, tiriskan sampai benar"tiris. Cuci tangan sampai bersih, pastikan bebas garam dan minyak yaaa,,, siapkan wadah datar, alasi kain bersih. Sebar kedelai hingga rata lalu angin"kan dgn kipas angin kurleb 20 menit.

Pastikan kedelai sdh tidak mengandung air yaaa,, tapi tidak kering,, caranya klo di genggam sdh tidak lengket lg di tangan. Timbang kedelai,,, setelah di rebus total beratnya jadi 400 gr yaaa,,, setiap 400 gr kedelai diperlukan 1/2 sdt ragi tempe. Taburi diatas kedelai lalu gosok dan remas"agar benar" merata. INGAT yaaa tangan harus benar"bersih bebas garam dan minyak. Setelah rata, bungkus kedelai beragi dgn plastik atau daun. Tutup rapat lalu tusuk" dgn jarum permukaannya, bolak balik yaaa,,

Simpan di tempat yg hangat dan gelap selama 30 - 40 jam. Foto 1 setelah di fermentasi selama 24 jam mulai tumbuh miseliumnya. Foto 2 setelah 40 jam, siap di masak😍