ابتدا بدن ماهی را به نمک وزرچوبه آغشته کرده ودرابلیمووپیازخردشده میخابانیم تاچندساعت استراحت کنه. سیرراریزخردکرده درروغن تفت می‌دهیم سپس سبزی ماهی را اضافه گرده ومقداری آب اضافه کرده درماهیتابه رامیبندیم تابخارپزشود بعدگردوی آسیاب شده ورب اناررااضافه اناررااضافه

کرده وبعدچندقیقه گازراخاموش میکنیم. ماهی راازمواددراورده وخشک میکنیم درماهیتابه دوطرفه روغن ریخته وماهی رادان میگذاریم تادوطرف سرخ شود.سپس موادمیانی رادردرون ماهی ریخته ودرب ماهیتابه رامیبندیم باشعله کم تاماهی مغزپخت وسپس سرخ شود