Pertama2 siapkan alat dan bahan, kemudian cuci semua termasuk cuci tangan dan jangan lupa berdoa, agar kelurga yg ikut menikmati selalu dlm keadaan sehat ☺️

Kupas kentang, cuci lalu potong sesuai selera dan sama besar. Kemudian goreng sampai cukup matang dan mudah untuk di tumbuk/ di lumatkan. Tiriskan..

Uleg semua bumbu, kalau saya.. sebelum semua di uleg, kl pake pala saya haluskan dulu pala (optional yak), lanjut bawang putih yg udh di tumis2, dll. Terakhir bawang merah goreng supaya lebih nendang 😁 lalu qt sisihkan..

Nah selanjutnya, sisa uleg an bumbu td gausah di cuci yak.. qt pake buat halusin kentang. Boleh pake alat penghancur kentang yk/ chooper jg bs.. tapi sy sengaja pake uleg an.. supaya sisa bumbu yg tertinggal g mubadzir 😂 lakukn sampai habis dan sisihkan.

Kocok 2 butir telur, kemudian aduk2 bersama bumbu yg tadi qt haluskan.

Masukkn bumbu perasa yg sdh qt siapkan, garam, penyedap, merica, kaldu bubuk. Knp saya taruh di step ini..? Supaya bumbu perasa tercampur rata saat telur qt kocok, jd ga asin sebelah 😁☺️ boleh tes rasa ya, kl masih kurang silakan di tambahkn sesuai selera

Setelah tercampur semua, barulah qt masukkan kentang yg td qt tumbuk ratakan dengan kocokan telur, kemudian qt tambahkan tepung terigu, sesuai kebutuhan.. seauaikan tingkat kelembaban adonan masing2 yak.. kalau pas saya kmrn kebetulan pake 4sdm, sampai bisa kalis n tidak terlalu lembek saat di cetak ☺️

Adonan sudah siap, lalu taburi daun bawang yg sdh qt iris tadi, aduk rata. Boleh ya tes rasa lagi utk memastikan. Saran say sii jangan terlalu asin yak.. cukup terasa gurih aja.. krn garam kl ketemu karbohidrat yg belum dipanaskan (dimasak) rasanya belum keluar, biasanya sih gitu yak.. beda sama kl qt bumbui ayam/ bumbui kuah.. udah banyak blm asin juga 😁 jd cukup rasa gurih aja yak.. nti akan qt baluri lagi pake telur berbumbu lagi..

Cetak dengan bentuk n ukuran sesuai selera. Kalau saya kmrn saya timbang 23gr - 25gr yak ☺️ dan hasil na udh lumayan besar (di foto sebesar itu, dan ukuran tangan saya besar ya bund 😂) lalu sisihkan di tray yg sblm na di taburi tepung/ dioles minyak biar g lengket. Enggakpun jg gpp ☺️

Tiap ngambil usahakan pake spatula/ soled yak biar g merubah ventuk cetakan jd penyok2 😂 dan jadi sekitar 50-53 pcs-an

Dan kl dibuat ukuran 20gr/ kurang bs lbh banyak 😁😁😁😁😁

Nah next step yak.. sblm menggoreng qt siapin baluran na. Sy pake telur kocok yg saya bumbui kaldu bubuk (tanpa garam) jd gurih2 gt rasanya bukan asin yak.. krn kkentang na udh berbumbu n gurih. Kmrn 3 butir telur ayam ukuran sedang udh cukup yak utk goreng 50 pcs bahkan sisa dikit bs qt dadar 😂 biar ga mubadzir

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas kecilkan api.

Jangan terlalu lama merendam kentang ke dalam telur takur na kentang na larut, langsung masukkan ke penggorengan. Boleh pake wajan/ teflon/ apapun yg biasa anda pakai ☺️goreng sampai cokelat keemasan, balik dan angkat. Jangan terlalu cepat diangkat yak.. kadang kl terlalu cepat diangkat, n masih terlalu basah, biasanya lebih oily alias berminyak. Kl orang jawa bilangnya mblebes

KOK GOSONG...!!! 😂😂 Itu bukan gosong ya sist, itu matang sempurna.. cokelat keemasan, tiriskan diatas tisue makan/ kertas minyak, kemudian setelah dingin susun di tempat yang kering ☺️☺️☺️
Oiya,, pas masih panas2 kl dicobain bakal terasa lembek yak.. jd jangan panik.. nti kl udh agak dingin perkedel n akan mengenyal 😁