برای درست کردم ماست خونگی احتیاج به ی کم ماست برای مایه داریم مثلا برای یک کیلو و 300 شیر، حدود 2 تا 3 ق غ ماست ریختم

مرحله اول اینکه شیر رو بجوشونیم وقتی بعد از ی مدت زمانی شیر خیلی داغ نبود(انگشت کوچیک دست رو داخل ظرف شیر ببرید اگر تونستید تا شماره ده انگشتتون رو داخل شیر نگه دارید و داغیش اذیتتون نکرد دیگه وقت اضافه کردن اون دوسه قاشق ماست هستش،اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد تو ی جای گرم میذاریم حدود 5-6 ساعت اگه بخواین ماستتون ترش تر بشه بیشتر بذارید در ظرف رو میذاریم و ی پارچه ای پتویی چیزی دورش میپیچیم و میذاریم بمونه بعدش

بعدش بدون اینکه خیلی تکون بخوره خییییلی آروم میذاریم یخچال و فرداش قابل استفادس نوش جونتون

نکته:داخل همون ظرف روحی مثلا ماست رو نبندین(تو اون بجوشونید ولی تو ظرف سفالی یا مثل من همون ظروف پلاستیکی که مغازه ها توش ماست میبندن بندید برای اینکه کم کم قابلموتو میخوره مال من یکیش اینجوری سوراخ شد