Potaje de Lentejas con Chorizo ahumado

Name: Potaje de Lentejas con Chorizo ahumado
Yield: 8 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 grms Lentejas; 2 chorizos ahumados en rodajas delgadas; 1 chuleta ahumada picada en cuadros; 1/2 cebolla grande picada en cubos pequeños; 1/2 pimiento grande picado en cubos pequeños; 2 ají dulce finamente picados; 1/2 tallo puerro finamente picado; 2 rama cebollín finamente picado; 5 dientes ajo finamente picado; al gusto sal y pimienta; 1/4 cucharadita especies para sazonar (comino, orégano, curry); 1/2 zanahoria picada en cubos pequeños; 1 papa picada en cubo pequeños; 1 batata picada en cubos pequeños; 4 cucharadas Aceite de canola, soya u oliva

Lis @cook_4815087

Caracas, Venezuela

Los granos son tradición en la mesa del Venezolano; aquí les dejo esta versión de preparación de lentejas que me quedaron divinasssss!

Potaje de Lentejas con Chorizo ahumado

Lis @cook_4815087

Caracas, Venezuela

Los granos son tradición en la mesa del Venezolano; aquí les dejo esta versión de preparación de lentejas que me quedaron divinasssss!

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Ingredientes

45 mnts

8 porciones

500 grmsLentejas
2chorizos ahumados en rodajas delgadas
1chuleta ahumada picada en cuadros
1/2cebolla grande picada en cubos pequeños
1/2pimiento grande picado en cubos pequeños
2ají dulce finamente picados
1/2 tallopuerro finamente picado
2 ramacebollín finamente picado
5 dientesajo finamente picado
al gustosal y pimienta
1/4 cucharaditaespecies para sazonar (comino, orégano, curry)
1/2zanahoria picada en cubos pequeños
1papa picada en cubo pequeños
1batata picada en cubos pequeños
4 cucharadasAceite de canola, soya u oliva

Guardada

Paso a paso

45 mnts

1

Cocinar en olla de presión las lentejas por 25 minutos para ablandar.
2

En una sartén sofreír los aliños y luego incorporar el chorizo y chuleta ahumada, hasta dorar.
3

Una vez que esté blanda las lentejas, agregar el sofrito de los aliños, incorporas las verduras picadas, la sal, pimienta y especies; dejar cocinar por 20 minutos más sin tapar.
4

Se puede acompañar con Arroz y Plátano maduro en tajadas; también con pasta corta tipo dedal como minestrone. Buen provecho.