❤️کف گنابادی❤️
#قصه_یلدا
خوراکی از ریشه نوعی گیاه به نام "چوبک" یا در اصطلاح محلی "بیخ" به دست می آید.
با توجه به فرآیند طولانی درست کردن کف، از بعدازظهر آخرین روز پاییز جمعی از مردان فامیل در منزل یکی از بزرگان دور هم جمع می شوند و آن را تهیه می کنند.
اعضای خانواده و بستگان در کنار تنقلات و میوه های شب یلدا ضمن خواندن اشعار حافظ و مولوی این کف خوراکی را هم میل می کنند.
برای درست کردن این خوراکی لذیذ و شیرین در وهله نخست ریشه های گیاه چوبک را به قطعه های مختلف تقسیم می کنند.
یکی از آداب و رسوم مردم شهرستان گناباد کف زنی در دورهمی ها و شب چله ها است
❤️کف گنابادی❤️
#قصه_یلدا
خوراکی از ریشه نوعی گیاه به نام "چوبک" یا در اصطلاح محلی "بیخ" به دست می آید.
با توجه به فرآیند طولانی درست کردن کف، از بعدازظهر آخرین روز پاییز جمعی از مردان فامیل در منزل یکی از بزرگان دور هم جمع می شوند و آن را تهیه می کنند.
اعضای خانواده و بستگان در کنار تنقلات و میوه های شب یلدا ضمن خواندن اشعار حافظ و مولوی این کف خوراکی را هم میل می کنند.
برای درست کردن این خوراکی لذیذ و شیرین در وهله نخست ریشه های گیاه چوبک را به قطعه های مختلف تقسیم می کنند.
یکی از آداب و رسوم مردم شهرستان گناباد کف زنی در دورهمی ها و شب چله ها است
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در مرحله اول ریشه های گیاه چوبک را قطعه قطعه میکنیم
- 2
آنرا سه بار در آب جوش میجوشانیم تا تندی آن از بین برود
- 3
و بعد آنرا هم میزنند تا مایع کف غلیظی به دست آید
- 4
برای شیرین کردن کف از شیره انگور یا از شکر استفاده کنید
- 5
مردم مناطق مختلف خراسان رضوی از دیربار بر اساس یک سنت دیرینه به استقبال شب یلدا یا شب چله می روند.
مردم گناباد هم با آیین های ویژه ای همه ساله در این ایام، طولانی ترین شب سال را در کنار خانواده، اقوام، دوستان و آشنایان خاطره انگیز می کنند.
شهرستان گناباد در 287 کیلومتری جنوب مشهد واقع است.
- 6
سفال مند گناباد یکی از بهترین سفال های ایران است به شما پیشنهاد میکنم حتما یک بار به دیدن این شهر تاریخی بیاین🤗
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)