Lascas de polvilho

Name: Lascas de polvilho
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 ml água; 200 ml óleo; 250 ml leite; 1 ovo; 10 g sal; 20 g açúcar; 500 g polvilho azedo

Cozinha da Mô @cozinhadamo

Essa receita é da chef Helena Rizzo, e eu conheci ela através de um perfil de receitas que sigo no Instagram, a @jantinhadehoje. Muito fácil de fazer e o resultado, super crocância!

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Lascas de polvilho

Cozinha da Mô @cozinhadamo

Essa receita é da chef Helena Rizzo, e eu conheci ela através de um perfil de receitas que sigo no Instagram, a @jantinhadehoje. Muito fácil de fazer e o resultado, super crocância!

Guardado

Ingredientes

200 mlágua
200 mlóleo
250 mlleite
1ovo
10 gsal
20 gaçúcar
500 gpolvilho azedo

Guardado

Passos

1

Esquente óleo e água numa panela, sem ferver.
2

Misture em uma tigela polvilho, sal e açúcar.
3

Coloque a água e o óleo sobre o polvilho, em seguida o leite e o ovo. Misture bem.
4

Espalhe, com uma espátula, um pouco da massa sobre um tapete de silicone ou sobre papel antiaderente (assalight ou Dover), formando uma camada não muito grossa.
5

Se quiser, polvilhe sobre a camada pimenta do reino, lemon pepper ou queijo ralado. Pode fazer sem nada também que fica ótimo!
6

Leve para uma assadeira e ao forno pré aquecido (na receita ela sugere 165°, mas eu fiz a 200°, que é a temperatura mínima do forno, e deu certo.
7

Asse por entre 30 e 40 minutos, até dourar levemente.