آرد و وانیل رو مخلوط و سه بار الک میکنیم. داخل تابه همراه با کره تفت میدیم تا رنگ مواد تیره بشه. نصف مقدار شیر رو با شکر و گلاب مخلوط کرده روی حرارت قرار میدیم تا شکر درون شیر حل بشه حواسمون باشه که جوش نزنه

زرده های تخم مرغ رو در ظرفی جداگانه خوب هم میزنیم و باقی مانده شیر رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکنواخت بشه طوری که مخلوط یکرنگ بشه کاملا. میذاریم مخلوط شیر و شکر و گلاب کمی خنک بشه. حالا آرد رو به مخلوط شیر و زرده تخم مرغ اضافه کرده با همزن خوب هم میزنیم بعد مخلوط شیر و شکر و گلاب رو که گذاشته بودیم یکم خنک شه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم

مواد رو در ظرفی روی حرارت غیر مستقیم(بخار کتری) قرار میدیم و انقدر هم میزنیم تا مواد غلیظ و منسجم بشه. ظرف دلخواه رو چرب کرده و کمی بیسکویت رو یکم خرد کرده میریزیم ته ظرف یک لایع از مواد غلیظ شده میریزیم و باز هم بیسکویت دوباره یک لایع دیگه از مواد و روش باقی مانده بیسکویت ها رو خرد میکنیم و میریزیم در آخر از مواد کرمی روی مواد ریخته و روش پودر کاکائو الک میکنیم.(حتما مواد باید داغ باشه که بیسکویت ها نرم بشن)