نغسل الدجاج جيداً و بعدها نعمل فيه شقوق بواسطة سكين ثم نتبله بالملح و بابريكا و بهارات دجاج و نفرك دجاج جيداً بالبهارات و بعدها نضع عليه دبس بندورة أو فليفلة مخلوط بزيت

نجهز صينية و نضع فيها ورق سلفة و فوقها ورق زبدة و نضع دجاج عليها و نضع بعض قطع زبدة على دجاج و نغلق عليها بورقة زبدة و عليها ورقة ورقة سلفة و نغلفها جيداً و نضعها بالفرن ساعة و نص تقريبا حسب كل فرن

في هذا الوقت نجهز الرز نضع في طنجرة على النار زيت و ملعقة اكل سمنة و نضع البصلة مقطعة ناعم حتى تذبل شوي نحط باذيلاء مع التحريك لخمس دقائق ثم نضع الرز منقوع ربع ساعة و مصفى من الماء و تحركه مع بازيلاء و بصلة ثم نضع اربع اكواب من الماء مملح فوق الرز و عند الغليان تخفف النار و نتركها حتى الاستواء تقريبا عشرين دقيقة

فينا نحط حدها لبن او سلطة أو تبولة

الف صحة وهنا