Campurkan semua bahan kering hingga rata. Masukkan air dingin. Mixer atau uleni hingga tercampur rata. Masukkan mentega putih.
Uleni hingga kalis. Saat setengah kalis sy lanjut uleni pakai tangan sampai adonan lentur

Bagi adonan sesuai ukuran loyang.
P x L x T dibagi 4
Misalnya ukuran loyang (22 x 12 x 4) : 4 = 330. Jd adonan ditimbang 330 gr utk loyang tersebut.

Bulatkan masing2 adonan yg sdh ditimbang.
Ambil salah satu. Gilas melebar..panjang sesuai panjang loyang..lalu gulung.

Masukan ke loyangnya yg telah diolesi margarin. Tutup dg kain bersih. Diamkan 1 jam atau mengembang hingga permukaannya empuk.

Panaskan kukusan hingga air mendidih. Matikan kompor..masukan loyang adonan. Tutup kukusan lalu nyalakan kompornya. Kukus selama 20 menit dg api sedang cenderung kecil. Stlh 20 menit..matikan kompor. Tunggu 2-3 menit baru buka tutup kukusan.
Ini salah satu teknik mengukus pao atau bakpao spy tdk kempes

Keluarkan loyang dr kukusan. Hentakkan dan keluarkan pao dr loyangnya (spy pao tdk berembun atau basah).

Dinginkan...lalu potong pao sprt yg difoto. Olesi selai srikaya. Bisa pakai olesan lain atau ice cream sesuai selera