En una cazuela, con un chorro pequeño de aceite y sal, freímos un poco el casco cebolla con el diente de ajo. A fuego medio alto dejamos que doren un poco, para a continuación echar el arroz y que fría muy poco con el objetivo final de no pasarse.

A continuación agregamos tres medidas de agua y dejamos cocer con el laurel unos 17-18 minutos. Mientras se está haciendo, migamos las sardinillas, cortamos los palitos de cangrejo en dados, picamos el jamón de York, hacemos una tortilla que también la haremos dados y lo mezclamos en plato o bol.

Servir utilizando un molde y a disfrutarlo con agua y picos.