सूखा नारियल का छिलका निकाल कर, नारियल को बारीक पीस लेंगे।

केसर को गरम दूध में भिगो देंगे, मलाई को निकाल कर रख लेंगे।

अब एक कड़ाही में मलाई डाल कर आँच पर रख देंगे।
इसको ४-५ मिनिट पका लेंगे।
अब इसमें चीनी डाल देंगे।

चीनी को घुल जाने देंगे।
अब दूध में भीगा केसर डाल देंगे और चलाते हुए पकाएँगे।

चीनी का पानी थोड़ा सूख जाने देंगे।
एक ट्रे में बटर पेपर लगा कर तैयार कर लेंगे।

अब चीनी और मलाई के मिश्रण में पिसा नारियल मिला देंगे।
इसको एकसार हो जाने तक पका लेंगे, मिश्रण गीला नहीं होना चाहिए।
अब इसे बटर पेपर लगी ट्रे में फ़ेला देंगे।

ठंडा होने पार काट लेंगे।
इस सारी प्रक्रिया में १५-२० मिनिट ही लगेंगे।
फटाफट नारियल की बर्फ़ी तैयार है।