સૌ પ્રથમ ગાજર ને ધોઈ કોરા કરી તેની છાલ કાઢી તેની વચ્ચે નો પીળો ભાગ કાઢી મોટા મોટા પીસ કરી તેમા મીઠું નાખી તેને સારી રીતે મિક્સ કરી એક કલાક સુધી રહેવા દો

હવે ગાજર ને હાથે થી દબાવી મીઠા વાળુ પાણી નિતારી બે દિવસ તડકે સૂકવી એક પ્લેટ મા બધી સામગ્રી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો

તૈયાર છે સુકવણી વાળા ગાજર નુ અથાણું